BlogPic
BlogPic
子どもたちは夏休みに入り
本格的な夏の始まりです。

土用の丑の日が近く
夏バテ防止にうなぎの人気が急上昇する頃です。

空には真っ白い入道雲がモコモコと立ち上がり眩しい。
快晴が続き
各地の猛暑日の話題がニュースになるこの時期。


この獰猛な、でもどこか愛嬌のある横顔の魚・・・
そろそろ人気の船釣りが始まる・・・
タチウオです。

名前の由来はいくつかあって、
「太刀魚」と書かれるように
姿が刀に見えるところからとか
海中にいる時は
垂直に立ち泳ぎをしているからとか
諸説あります。


太刀魚は見た目は
淡泊な白身の魚のようですが
実は脂質が意外に多く
どの料理も上品で美味・・・
青魚に多く含まれるEPA、DHAも多く含まれます。


かつて船釣りで沖に出て
タチウオを釣り上げた時
必死に抵抗していた魚を
「エイヤッ!」と空中に抜きあげた時
とぐろを巻いた姿がちょうど日の光に反射して・・・
「ブリキのバケツ」を釣り上げた?
と思うほどギンギラギンのメタリック!

太刀魚の特徴でもある体表の銀色は
「グアニン」という物質で
かつては模造パールや
ネイルのラメの原料に使われていたとか。