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この顔ご存知ですか?

サワラという魚で、春を告げる魚として瀬戸内や
若狭湾近隣では一般的に知られている。
サバ科に属する魚で漢字では「鰆」と書きます。

近年太平洋側の水温上昇傾向を裏付けるように
関東近海でもルアー釣りのターゲットとして
近年人気急上昇の傾向にある。

成長した70cmクラスの寒鰆は脂が乗りマグロの
中トロに匹敵とまで言う人もいる位だが、サバと
同様に足が速い魚なので下処理できる釣り師しか
本物の刺身は味わえない魚の一つだ。