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一年中で最も夜の長い日。

この日から、日が伸び始めることから
古くはこの日を、年の始点と考えた。
冬至南瓜(かぼちゃ)や柚湯(ゆずゆ)の慣習が残る日。


魴?(ホウボウ)の旬は 12〜3月。
脂がのってとりわけおいしいのは 産卵直前の冬。
白身魚で 高級魚として知られる。

先日 某鮮魚売り場で
三枚下ろしにした ホウボウを発見。
鮮度がいいので即購入。
刺身とカルパッチョで 食べ比べてみると
甲乙つけがたく どちらもいい。

ヨーロッパでは 
魚介の煮込み料理「ブイヤベース」の食材として有名。

魴?のボウは魚の意で 這(は)う魚
つまり「這う魚」が「ほうぼう」になったと言われている。
胸ビレの骨が変化した六本脚で 海底を歩き回る。


毎年 クリスマスのポストカードを
あれこれ 作っている。(下の絵)

和風のホウボウの絵を リメイクし 
サンタに変装させるという このデザインは 
以前に作ったもの。

和風でも洋風でも様になる 可笑しな魚!

*文中?となっている部分は魚偏に弗でボウの漢字です