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日中は暑くても、夜になると
涼しさを感ずる日が増えてくる頃。

昼と夜の長さがほぼ同じになる時期で
この日は秋彼岸の中日でもあります。


秋になると魚たちは越冬の準備に入ります。

中でも「魚」偏に「青」と書く「鯖」は
昔から青魚の代表なのかもしれません。
秋刀魚と同様に鯖も徐々に脂肪を蓄えます。

青魚と言えば健康にすこぶるよろしいと
このところ異常なほど評判になっていて
サプリなどもよく売れているようです。

EPA、DHAたっぷりの健康食品として一躍
健康志向のトップスターになっています。

とは言え有効成分は魚油に溶け込んでいて
カロリーは高め、食べ過ぎは禁物です。

*上の絵はゴマサバという種類のサバで
 味も値段もマサバより下と見られますが
 模様の美しさが気に入っています。



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( 9月7日頃) 秋が深まり、草花に朝露がつきはじめる頃
空は高く秋雲がたなびくようになり、いよいよ秋・・・。
実りの秋を前に台風が心配になる時期でもあります。


江戸前の天ぷら種のひとつ、ハゼ釣りのシーズン到来です。

この時期は刺身の「糸作り」が作れるサイズの「ケタハゼ」
と呼ばれる大物を狙って、専門の船を出す船宿もあるくらい。

港の岸壁から釣るか、手こぎボートで狙うのが一般的で
入門の釣りとして親子釣り師にも人気がある。


ところで、よく見てもらいたいのは「ハゼの尾」。

今まで何度も釣って食べていたのに気づかなかったこの絵柄模様。
解りやすく写真を90度回転させてみると・・・
ハートか蝶がいっせいに空に舞い上がったように見えませんか。

ちなみに天ぷらにして盛りつけると尾はこのように立った状態で
カリッと美味しくいただくことになる。

衣(ころも)が被っていたらそっと取り外して・・・
見てみてください。


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