Web版みつだん

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つれづれ日記

よく降りますなあ
[Web Log] / 06/26 17:01
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梅雨とはいえ、今日はほんとによく降ります。このあともやみそうにないですねえ。ウチの店はこの時期、外の気温が低くても、湿度があるから冷房を入れないとむっとしてうまくいきません。つけると寒く消すと暑い…。難しい時期です。


市場休みで魚は少なめ、小田原産いさき、福岡産だるまいかなどです。何かとすっきりしませんが、がんばって嫌な時期を乗り切りましょう。

早くも6月最終週
[Web Log] / 06/24 17:03
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6月もあっという間に過ぎて行きますねー。間もなく皆さんからちらほら夏休みの予定なども聞かれ始める頃です。


魚は明石だこのたこぶつ、相模湾産とびうお、北海道産つぶ貝、宮城産かつおです。愛知産めひかりの唐揚げ、小柴産いしもちの塩焼きなどもおすすめです。


昨日は家で下漬けした梅干しに赤じそを入れました。2週間ほど漬けたらいよいよ土用干しです。

テーブルご予約です
[Web Log] / 06/21 16:53
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本日はテーブルはご予約で満席です。たぶん1日貸し切り状態だと思います。カウンターは2席のみご予約です。


魚は北海道産・超特大の活つぶ貝、相模湾産さば、福岡産だるまいか、長崎産いさきがあります。雨続きでじめじめしますが、来たる真夏の暑さに向けてしっかり体調管理してがんばっていきたいですね。

台風
[Web Log] / 06/19 16:59
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今にも降りそうな天気。皆様今日は早めのご帰宅かな?


魚は小田原産あじ、福岡産だるまいか、横須賀産黒鯛。市場がお休みなので魚は少なめです。ほかにはいわしの梅しそフライ、沖縄もずくと北海だこの酢の物、岩手産アスパラとベーコン炒め、熊本産新れんこんの天ぷらなどがおすすめです。

いきなり真夏
[Web Log] / 06/17 17:07
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日差しも強く、ずいぶん暑い1日でしたね。今夜は夜中も気温が高いままだそうですから、皆様くれぐれもご用心です。

魚は北海道産生たこ、横須賀産黒鯛、宮城産天然ばちまぐろ、小田原産いわし。北海道産にしんの塩焼き、豚ロース生姜焼き、砂肝串焼きなどもおすすめです。

テーブルご予約です
[Web Log] / 06/14 16:57
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今日はテーブル11名様ご予約です。魚は相模湾産さば&とびうお&ひらまさ、石川産するめいか。めじまぐろとわけぎのぬたもあります。鳥取産らっきょうの塩漬けが漬け上がりました!歯ごたえよく仕上がっています。

肌寒い
[Web Log] / 06/12 16:57
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雨続きのうえ気温が上がりませんでしたね。今日は市場が休みなので少なめの入荷です。福井産ほうぼう、小田原産とびうお、宮城産かつお。明石だことアボカドのわさび醤油あえ、長崎産にんじんのしりしり、キムチのせ冷や奴、浜名湖産活あさりの酒蒸しなどがおすすめです。

台風3号
[Web Log] / 06/10 17:18
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明日から雨続きみたいで、やっと梅雨らしくなるのだなと思ったら台風らしいですね。暑くなると予報で言っていてもたいしたことなかったり、今年は本当に変な天候です。


魚は石川産するめいか、宮城産かつお、豊後水道産あじ。明石だことアボカドあえ、桜えびのかき揚げ、手羽先ガーリック焼きなどもおすすめです。

ご予約
[Web Log] / 06/07 17:01
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本日はテーブルが10名様のご予約です。魚は八丈島産赤いか、平塚産さば、由比産生桜えび、横須賀産いなだ。宮崎産ズッキーニと海老のガーリック炒め、鹿児島産きぬかつぎ、愛知産稚鮎の天ぷらなどもおすすめです。

ビアカクテル始めました
[Web Log] / 06/03 17:07
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夏場は毎年夏向きドリンクをいろいろやるのですが、今年はビアカクテルを始めました。カシスビア、シャンディーガフ、ダブルカルチャードの3種類。飲みやすいので飲み過ぎ注意!


魚は山口産いさき、小田原産さば、沼津産かつお、長崎産さざえ。高知産小なすとししとうの揚げ出し、長崎産ブロッコリーと海老のガーリック炒め、とびうおのいそべあげ、鶏ハツの串焼きなどもおすすめです。

 
 
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