Web版みつだん

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つれづれ日記

石鯛
[Web Log] / 01/29 16:57
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今シーズン初、石鯛を入荷しました。相模湾産、活じめです。ほかには相模湾産しこいわし、北海道産天然活ほたて&活つぶ貝、日本海産めじまぐろがあります。

明日はまたカウンターまで全席貸し切りとさせていただきます、よろしくお願いします。

明日は貸し切りです
[Web Log] / 01/27 16:55
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今日はテーブル半分ほどのご予約があります。明日は完全にカウンターまで全席の貸し切りとなります、21時くらいにはいちど中締めをして、そこまででお帰りになる方もいらっしゃると思います。

魚は相模湾産するめいか、さば、ひらめと島根産あじがあります。するめいかは旬なのでワタが良く、げそのなめろうもできます。

寒さひと休み
[Web Log] / 01/23 17:05
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少し寒さも和らぎましたねー。魚は相模湾産さば、下浦産しこいわし、北海道産活天然ほたて、長崎産むつです。むつは煮付けでもOKです。地物の新わかめも入りました。さっとゆでて醤油かぽん酢でどうぞ。そのほかほうれん草とかき炒め、豚タン串焼き、白子ぽん酢または天ぷら、菜の花からしあえなどがおすすめです。

めじな
[Web Log] / 01/20 17:06
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今日は今シーズン初のものがいくつか。相模湾産めじな、青森産あいなめ、北海道産真だらの白子。白子は今シーズンずっと高値続きだったので遅くなりました。ようやくの入荷です。

連休明け
[Web Log] / 01/14 17:44
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連休中もほどほど魚はありまして、ご予約のお刺身にも影響がなく助かりました。今日は連休明け、小田原産かわはぎ&さば、北海道産活つぶ貝、南大西洋産ばちまぐろがあります。ほかには鶏もつの煮込み、あんこう鍋、徳島
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Comment from 海樹
[Comment] / 01/14 17:48

何度送信し直しても文字化けが直りません。来週以降のご予約状況などをお知らせしたかったのですが…
冷え込み
[Web Log] / 01/10 17:02
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昨日から冷え込みが厳しいですねー。週明けにもまた厳しく冷え込むようで、連休だし新年会などもあるでしょうが、皆様充分暖かくしてお過ごしください。


魚は長崎産ひらまさ、宮城産いわし、三重産あおりいか、日本海産めじまぐろ。このところ三重のあおりいかは豊漁なのでしょうか、手ごろな価格でたくさん入ってきています。お刺身でも天ぷらでも美味です。そのほかちぢみほうれん草と豚肉・玉子炒め、ぶりかま塩焼き・煮付け、とりからねぎラー油、大和芋のいそべ揚げなどもおすすめです。

めじまぐろ
[Web Log] / 01/09 16:59
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この時期には珍しく、めじまぐろが入りました。寒さ厳しい日本海から。小ぶりですが、しっとりと脂があります。ほかには相模湾産のさばとあじ、北海道産の活つぶ貝があります。あおりいかの天ぷら、島豆腐のあえ物、チーズ入りちくわいそべ揚げなどもおすすめです。

今年もよろしくお願いします
[Web Log] / 01/06 17:00
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新年は今日から営業いたします。今年もよろしくお願いします。

魚は相模湾産ほうぼう&しこいわし、三重産あおりいか、北海道産活つぶ貝。牡蠣とター菜中華炒め、熊本産あさり酒蒸し、舞鶴産さわらの照り焼きゆず風味などなどもおすすめです。

 
 
湘南
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