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[移りゆく季節と『二十四節気』] / 03/22 11:08
この顔ご存知ですか? サワラという魚で、春を告げる魚として瀬戸内や 若狭湾近隣では一般的に知られている。 サバ科に属する魚で漢字では「鰆」と書きます。 近年太平洋側の水温上昇傾向を裏付けるように 関東近海でもルアー釣りのターゲットとして 近年人気急上昇の傾向にある。 成長した70cmクラスの寒鰆は脂が乗りマグロの 中トロに匹敵とまで言う人もいる位だが、サバと 同様に足が速い魚なので下処理できる釣り師しか 本物の刺身は味わえない魚の一つだ。 Add Comment | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||