またまた珍しいシリーズ。北海道産いばら海老です。昨年もいちど見かけたのですが、迷っているうちになくなってしまい仕入れそびれてしまいました。調べたらこちらで手に入るのは珍しいうえに、時期が短いみたいですね。味は甘海老などに似ていますが、食感が少し違ってほぐれるような繊細な感じ。お刺身で美味しい海老です。ミソも美味しいので是非残さずに!ほかには土曜日に評判の良かった長崎産ヒメダイがまた入荷できました。それと鹿児島産かつお、島根産あじがあります。