久しぶりにまぐろの中落ちがたくさん来ました。処理して中落ちとしてお店で売っているものではなく、市場から直接、骨や皮ごと届いたものです。ここからお刺身で食べられるところをかき取り、血合いなどは加熱したりいろいろたのしめます。ほかには相模湾産さば、島根産天然ぶり、明石だこなどがおすすめです。