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[移りゆく季節と『二十四節気』] / 10/04 17:56
今年は次から次にやってくる台風がやっと一段落して 気温が下がり始め、やっと秋が深まってきた今日この頃。 北の方からは、早くも紅葉の便りが届きはじめます。 この時期になると、鍋が恋しくなってきたりして・・・。 鍋と言えば普通は主役の具ばかりが話題になるが 脇役のネギや豆腐それにキノコは欠かせない。 定番のシイタケ、エノキダケに加えて最近は 人工栽培のシメジが安値安定していて嬉しい限り。 ところで、シメジはこんなに優秀な食品だという話 ご存じですか。 健康食品で話題のアミノ酸の一つ『オルニチン』。 シジミに多く含まれていて、シジミを食べないと 「他のものではダメ!」 みたいな感じでCMなどが放送されていましたが なぜか最近声が小さい印象があります。 実は同じ重さの食材で成分比較すると、シメジには シジミの5〜7倍のオルニチンが含まれているんだ そうです。。 ちなみに、きのこのホクト公式サイトは・・・ https://www.hokto-kinoko.co.jp/kinokolabo/jiten/jiten05/ 秋から冬は、事あるごとにお酒の席が多い季節! 他にもキノコには、体にいい成分が入っているようで せいぜい鍋の具にキノコも食べましょう。 Add Comment | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||