24日の朝、ニッポン放送「鈴木杏樹のいってらっしゃい」でのお話。
今週のテーマは地域により呼び名の違う物や食べ物について。
しらすは生を釜揚げしてから干して水気を飛ばすのですが、その乾燥の度合いにより、釜揚げしらす→しらす干し、ちりめんじゃことなります。
同じものなのですが、関東方面では主にしらす干し、関西方面でちりめんじゃこと呼んでいるとの事。
関東人のほうが柔らかいしらすを好み、関西のほうの人はカリカリ好きらしいです。
湘南しらすはプリッとふっくらの「プリクラしらす」。
もちろん私は関東人で湘南しらすは世界一美味しいと思い込んでいます。
余談ですが鈴木杏樹さんのようなきれいなお姉さんから朝いってらっしゃいとやさしく声を掛けられるとしあわせを感じる単純なわたしです。
自然の恵みと杏樹様に感謝!!