今日も湘南しらすは沢山獲れています。
こんなにコンスタントに獲れる年は珍しいです。

今日は『水』の話。

「かきや」では調理や飲料水は浄水器を通したアルカリイオン水を使っています。
ホシザキ製のアルカリイオン製水機でですが、スタッフもこの水を持ち帰ってます。

美味しくて安全なお水は料理はもちろん生きてゆく上で大切な要素の一つです。