魚の横顔展開催中なのでいくつか個性的な魚の紹介をします。

上:シマアジ「縞鯵」
鯵の王様はと言えばシマアジと答える釣師がほとんど。庶民の魚代表のマアジよりも美味。かつては高級魚で一般には出回らなかったが近年養殖が行われ、大衆魚になりつつある。

下:カイワリ「貝割」
鯵の王様がシマアジならこちらは王妃かお姫さまか? 30cmを越えるサイズになると引きの力は驚くほど。食味もアジの中で最上級。縞鯵以上の声高く、塩焼きは絶品中の絶品。