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プロフィール 2024 年 5 月
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[移りゆく季節と『二十四節気』] / 12月02日 11:51
山の峰のあたりは薄っすらと雪をかぶり、 本格的な冬がやってきていいはずのこの時期。 予報によるとやっと冬らしい日がちらほら? この魚知っていますか。 色がとても美しいアカアマダイ(甘鯛)です。 アマダイは白、赤、黄甘鯛と3種類あって 味のいい順に白、赤、黄とされています。 シロアマダイは今や「幻の」という形容詞が つくほど希少で滅多に釣れません。 単にアマダイと言ったらアカアマダイのこと と思って間違いありません。 もともと京都では「グジ」と呼ばれて高級魚 だったアマダイですが、関東でも専門に狙う 船宿が増えて人気はうなぎ昇り。 ところが海底に穴を掘って定着する魚なので 潮のいい時には根こそぎ釣れて数が激減。 しばらく不漁が当たり前という年が続いたが 最近また大型が釣れ出して人気は再び上昇。 アマダイ名人を自認する皆さん、数釣りは ほどほどに。たくさん釣らせる名船長さん、 アマダイが絶滅危惧種に指定されることが ないように、ほどほどに。 コメント追加 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||